这道菜,在回老公家的时候,婆婆经常做给我们吃,色泽很不错,女儿很喜欢。我过年回家的时候,也经常在亲友的餐桌上也会看到这道菜,客家的叫法是麦豆,我在广东才看到这个菜菜哦。
前几天看到了麦豆上市,加上我新败了一个砂煲,我稍微改良了下。我买的麦豆十分鲜嫩,做出来也挺好吃的。很快女儿也将一碗饭一扫光了。我在剥麦豆的时候,女儿还给我帮手了呢。这可是破天荒好难得的一次呀。看来这菜菜,已经深深印在她的脑海里了。嘻嘻。
食材
1
豌豆(鲜) 150克
2
胡萝卜 1根
3
莲藕 半根
4
五花肉 100克
5
油 30克
6
盐 3克
7
酱油 5克
8
生姜 2片
步骤/方法
1
将材料准备好,麦豆买那种带壳的比较嫩,水分流失少。胡萝卜和莲藕切丁,姜切片,五花肉也切丁,事先用盐和酱油腌制下五花肉丁
2
锅内放适量油,将姜片爆香,五花肉丁放入,翻炒至变色即盛出
3
倒入麦豆,翻炒
4
加入胡萝卜丁和莲藕丁,翻炒
5
调味
6
将所有材料,连五花肉丁一起倒入砂锅中,加适量温开水,加盖,小火煮
7
煮至里面的材料全熟即可盛出
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