鸡蛋糕是人们最为常见的蛋糕品种，不仅食用方便，而且营养丰富，是大家比较喜爱的快餐食品之一。
食材
1
低筋面粉 500克
2
鸡蛋 320克
3
白糖 350克
4
水 200克
5
蛋糕油 25克
6
无铝泡打粉 12克
7
葡萄糖 2克
方法/步骤
脆皮蛋糕主要是由面粉、鸡蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉为主要原料烤制而成。其中白糖的用量一般为所用面粉重量的70%。为了打蛋时白糖好溶解，建议采用颗粒小的白糖，也可以采用溶解效果更好的绵白糖！
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