西蓝花性凉,具有清热,健脑,开胃,壮骨的蔬菜。它得钙含量比牛奶高,其还富含维生素C,蛋白质,叶酸等,在蔬菜中都是首屈一指的,更可贵的是,它得营养十分丰富,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”
食材
1
鸡蛋 1个
2
西兰花 12g
3
大米 28g
4
水 适量
5
盐 适量
6
糖 适量
方法/步骤
1
首先将大米淘干净,冷水泡15分钟。
2
这期间可以处理西蓝花,将西蓝花焯水,锅中加入清水,大火烧开后加入小朵的西蓝花,至熟透。西蓝花焯水,为了保持蔬菜原有的色泽,以及除掉异味,涩味和草酸。(所以这一步骤不可以省略。)
3
焯水的西蓝花捞出后立即过冷水。(这样可以保持它原有的色泽),切末,尽量切的细一点。
4
将泡好的米倒入锅中,加入适量的清水,大火烧开。
5
烧开后转小火约15分钟,煮至米熟即可。
6
鸡蛋: 将蛋白和蛋黄分离。
7
米煮熟后,加入蛋黄。(只需要蛋黄)国,倒入蛋黄后,用勺子快速搅拌。
8
加入西蓝花末,搅拌均匀,煮至所有食材熟透即可。
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