鸡蛋饼我家是常吃的，纯鸡蛋饼，加各种菜的鸡蛋饼，加各种肉的鸡蛋饼。金灿灿，香喷喷，营养美味，老公孩子都喜欢。无论是用它做早餐，还是当晚餐，或是当宵夜，都是非常抢手滴，而且隔几天不吃就馋得紧。昨天晚上，老公和儿子就纷纷控诉，好久没吃鸡蛋饼了~~~~O(∩_∩)O~~ 看在这一大一小还算乖的份上，今天我就豪迈一点，来道虾仁鸡蛋饼吧。虾仁码料煎一煎，再倒入蛋液，盖上盖子小火烘7-8分钟，出锅前撒上葱花，香喷喷的虾仁鸡蛋饼就做好啦。没掺一点水的鸡蛋饼吃起来就是香，底部带点焦香，表面香嫩，咬一口不仅有鸡蛋的香浓，还有虾仁的Q弹，口感香嫩，超级好吃。
食材
1
虾仁 150克
2
鸡蛋 200克
3
小葱 30克
4
植物油 15克
5
盐 适量
6
黑胡椒粉 适量
7
料酒 1勺
方法/步骤
1
备好食材：虾仁，鸡蛋，小葱；
2
虾仁放入盐，料酒，黑胡椒粉抓匀，腌制片刻；鸡蛋磕入碗里，放入盐，糖搅拌均匀；小葱的葱绿部分切成葱花；
3
不粘锅置于火上，调入适量植物油烧热；放入葱白煸香；观察葱白略微焦黄后，捞出不要；
4
放入虾仁；迅速翻炒，直至虾仁炒成7分熟；
5
倒入蛋液；
6
蛋液需淹没过虾仁，尽量将蛋液摊成圆形；
7
盖上盖子，中小火8分钟；
8
撒葱花，关火；
9
【虾仁鸡蛋饼】做好啦，可切块食用
注意事项
烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~
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