莲藕营养十分丰富，含有丰富的蛋白质，淀粉，维生素C和B1。藕肉容易消化，这款饼老少皆宜。 鲜虾营养价值极高，补钙佳品。 这道鲜虾肉糜莲藕饼特别美味，鲜，嫩。
食材
1
鲜虾 5只
2
猪肉糜 15g
3
莲藕 一节
4
料酒 1勺
5
生抽 1勺
6
盐 适量
7
葱花 少许
8
熟黑芝麻 1小勺
9
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
准备食材: 莲藕去皮，鲜虾去皮，去虾头，去除虾线。
2
里脊肉，温水洗干净，剁肉糜。
3
鲜虾去皮，去虾线后用清水冲洗干净，切成虾肉糜。
4
莲藕去皮，清洗干净后，切碎。
5
将肉糜和鲜肉糜加入玻璃器具中，加入切好的葱花。
6
加入料酒、生抽、胡椒粉。
7
再加入切碎的莲藕。
8
加入盐。
9
用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
10
起油锅，将模具放入不粘锅锅中，再用小勺将调味好的饼糊加入模具中。
11
待成型后，脱模即可，撒上少许熟黑芝麻，小火煎至两面金黄即可出锅。
注意事项
1
煎至鲜虾肉糜莲藕饼时要保持小火，避免火大导致外焦里生的现象。
2
调好饼糊后静止10分钟，这样做出来的饼会更加入味。
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