想要做寿司的时候，不想跑去买寿司米、寿司醋。用家庭常备的几样食材，也可以做出美味的寿司米饭。
食材
1
大米 4/5
2
黑米 1/5
3
米醋 5/10
4
白糖 3/10
5
食盐 2/10
方法/步骤
1
大米要选用好米，黑米是为了增加粘性。按大致4比1的比例放入大米和黑米。
2
按照平常蒸米的习惯洗米、放水。
3
蒸好后，不要立即打开锅盖，可以盖着锅盖焖十分钟。
4
在焖米饭的时候调醋。大致放十勺米醋、三勺白糖、两勺食盐。搅拌均匀。如果不易溶化，可以加水用火煮溶解。
5
如果不易溶化，可以加水用火煮溶解。
6
盛一碗饭，放一勺调好的醋，尝尝口味。
7
根据口味，可能需要加糖或食盐。
8
将再次调制好的醋，分几次倒入全部米饭中。充分搅拌。
9
将米饭放凉，调制醋被米饭吸收，米饭亮亮的，就可以盛出来做寿司了。
注意事项
1
不断地尝调制醋的味道，糖抑制酸味，盐给米饭咸味。
2
放凉的米饭不会让海苔皮软。