紫山药营养成分较高，再加些蔬菜，今天就炖个山药牛肉汤。
食材
1
牛肉 400克
2
紫山药 1小段
3
红萝卜 1/2根
4
番茄 1小颗
5
洋葱 1小颗
6
盐 适量
方法/步骤
1
先将山药、蔬菜清洗切块。
2
牛肉滚水氽烫去血水捞起，冲洗后放入炖锅中。
3
除紫山药外，将所有蔬菜铺在锅里。
4
加入冷水约8分满炖煮。
5
大约炖煮30分钟再将紫山药放入锅中，续炖约10~5分钟，最后加入盐调味即可。
6
炖牛肉汤就完成了。
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