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简便易学的山药牛肉粒

主料:山药 牛里脊辅料:胡萝卜 豌豆调料:食用油 食盐 味精 葱 老抽 淀粉 白胡椒做法:1、将牛里脊肉切成小丁,在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量,再倒一点油,用手抓匀,腌制15分钟;2、将这道菜所要用到的所有原料都准备好,上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑,炒锅坐在火上,锅热后放入油,油热后倒入牛肉粒翻炒,牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻;3、依次放入胡萝卜和山药翻炒,中间时隔一分钟,倒入料酒调味,放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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