食材
1
糯米粉 150克
2
紫薯泥（蒸熟） 150克
3
水 100毫升
4
椰蓉／椰丝 120克
5
椰糖（磨碎）／黄糖／红糖 120克
方法/步骤
2
蒸熟后的紫薯用叉子压成泥。
3
加入糯米粉（其实糯米粉和紫薯泥的比例是1：1所以不需要完全依照我的份量的，紫薯蒸多或蒸少按照比例来调糯米粉就行了。）
4
然后少量的加入水用叉子搅拌，再加入少量的水再搅拌，重复以上步骤直到出现雪片状，盆子没多余的糯米粉即可。（图片看步骤5）
5
可以进行下一个步骤。
6
这时候才用手将所有的雪片状按压成团（试试拿一个汤匙大小的团搓成球，如球容易裂开代表团太干了，这时再加非常少量的水再搓一下整个团，别一下放太多呀！不然团就太软太黏手搓不成球了！）再重复刚刚的做法，球不黏手不裂开即可。
7
每个搓成汤匙般大小的球。
8
将球压扁（别太薄了，不然容易爆陷）用汤匙将适量的糖放入中央，将其再次轻轻搓回成球。
9
另外在烧开一锅水将紫薯糯米球放进去。*（看图）没熟的糯米球都是沉在锅底的*
10
看到球都浮在上方了代表已经熟了，这时准备好一碟子放入椰丝或椰蓉。将球沥干水份然后捞过去准备好的椰丝或椰蓉碟子里。
11
用汤匙掏些椰蓉撒在球上方，然后让整个球均匀的裹上椰蓉即可。
12
裹好椰蓉的紫薯糯米球。
13
加朵薄荷点缀一下~??完成啦~??
14
要尝一个吗？??
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