蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，更有'七个鸡蛋一个蛹'的说法
食材
1
蝉蛹 1000克
2
芹菜 500克
3
蒜末 200克
4
芝麻 300克
5
食用油 30克
6
玉米淀粉 20克
7
水 20克
8
盐 30克
方法/步骤
1
新鲜蚕蛹，清水洗净
2
煮熟后，用冷水过凉。
3
倒入适量玉米淀粉，是玉米淀粉！！！
4
摇晃，使玉米淀粉均匀地包裹住蚕蛹，个别两瓣'抱'在一起的，最好分开
5
调成中火，中火，中火！用筷子滑动几下，让蚕蛹不粘在一起
6
倒入蒜末后，炒香后，立刻倒入炸好的蚕蛹，不然蒜末容易焦糊；加少许盐，翻炒几下，出锅
注意事项
炸制程度自己掌控，中火10-12分钟是酥脆状态
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