你会吃它吗？——挂霜蚕蛹

这世上有许多美味，却不是人人皆好的。所谓众口难调，即是如此。去南方时同行人都是几顿过后便开始思念家乡味道，却独我这北方身南方心的女子对各种当地美食均甘之如饴。能吃蛇吃猫吃鼠的广东人却似乎不吃虫子，曾发给广东朋友们炸虫子的照片，观之一个个都是避之唯恐不及的反应。听说，广东人也不吃蚕蛹，不知道是否真的如此。即使是这北方，蚕蛹也不是人人皆吃的，家人、朋友里，即是喜欢的见之眼前一亮，不吃的是看着便皱眉，就算再三鼓动，他们也不会一尝。似我等吃货，却是从小就爱这个美味。以前是过年时方才能吃到，贵得很呢。蚕蛹富含高蛋白，几只蚕蛹就相当于一个鸡蛋，非常有营养。以前常做的方法是炒蚕蛹和凉拌蚕蛹，前些时跟一位大哥新学了这道挂霜蚕蛹。第一次见到时很惊艳，没见过挂霜这种样子的制作，但一请教才发现原来制作方法竟是超极简单。即使是厨房新手，也会轻易制作出来。黑黝的蚕蛹，却挂上一颗颗白粒的霜，间有青绿的小葱点缀，这道挂霜蚕蛹让像虫虫的蚕蛹也有了漂亮的外貌。咬破蚕蛹，里面的肉肉白嫩鲜柔，略带咸鲜，当真是又好吃又营养。当然，前提是你喜欢~~挂霜蚕蛹材料：蚕蛹360克 水适量调料：盐适量 鸡精少许 小葱3克制作：1、 将蚕蛹用清水浸泡10分钟左右。2、 多冲洗几次，沥去水。3、 煮锅中添入适量冷水，放入蚕蛹。4、 煮至水开，开约10秒钟捞出蚕蛹。5、 倒入漏勺中，沥去水。6、 放入盘中，趁着温热撒盐、鸡精。7、 抓拌均匀，静置10分钟左右至入味且表面出现盐霜。8、 小葱切段，撒上小葱段点缀即可。小贴士：1、蚕蛹易熟，冷水入锅，随水温变热蚕蛹内部也在渐熟，水大开后略煮几秒即熟，煮时间长口感变老。2、 蚕蛹煮熟后沥去多余水，趁着温热撒上调料拌匀，这样盐冷却后就出现漂亮的霜。更多年菜美味（点击图片下方的文字即可进入）： 奶油炖菜土豆沙拉吞拿鱼土豆沙拉 橙香鸡肉丸叉烧肉 红酒橙汁迷迭香烤鸡腿扒锅包肉糖醋排骨茄汁黄金虾原味鸡叉鸡腿炖蘑菇红烧鸡中翅炸鸡块与高杯酒酒蒸蛤蜊莲藕狮子头啤酒鸭土豆炖肉 茄汁鸡翅 怀中抱玉五光十色黄金卷 椒香肉丝