泥鳅含有丰富的蛋白质、铁、钙等营养元素，它鲜嫩可口，是人们特别喜爱的美食，今天介绍一下干煸泥鳅的家常做法。
食材
1
泥鳅 500g
2
姜 5g
3
干辣椒 3g
4
葱 10g
方法/步骤
1
将泥鳅处理干净备用；
3
将葱洗净切成小段备用；
4
在锅中放入适量菜籽油；
5
加入适量花椒炒香；
6
加入切好的姜和干辣椒；
7
加入适量豆瓣酱；
8
迅速翻炒一下，炒出香味；
9
将备好的泥鳅倒入锅中；
10
迅速翻炒一会；
11
加入适量老抽；
12
加入适量食盐；
13
加入切好的葱段；
14
用锅铲将味料翻炒均匀；
15
起锅，美味的干煸泥鳅就做好了。