冬天马上就到了，喜爱热气腾腾的饭菜之外，很多人亲睐的火锅又开始盛行咯，想想美味火锅，就流口水，家里火锅所说为了省事，更多是为了吃的健康，学学如何自制火锅用料吧
食材
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花椒、干辣椒、新鲜辣椒、辣椒面、辣椒酱 适量
2
叶，苹果、桂皮、大料、小茴香籽、胡椒籽、冰糖、干香菇 适量
方法/步骤
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喜欢麻辣的口味，首先，预备好各种主要辣椒材料花椒、干辣椒、新鲜辣椒、辣椒面、辣椒酱，用料根据自己口味酌情添加。
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然后呢，添加香料成分，这里有香叶，苹果、桂皮、大料、小茴香籽、胡椒籽、冰糖、干香菇等，这里同样根据喜好选用香菇。
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开始咯，先把葱姜蒜和新鲜辣椒切碎，切段即可。然后干辣椒切小段，’顺便把干的香料放温水里面泡开。
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把锅预热后，化开牛油后再加入花生油，带油熟了再加入葱姜蒜，爆炒出香味即可,待香味充分出来之后，捞出葱姜蒜后在进行下一步。
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随后依次添加辣椒酱、辣椒段、想要麻麻的口感，可以添加些花椒。加入料酒、香叶、冰糖后，选择小火熬上15分钟哦。
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到15分钟时再把捞出的葱姜蒜放入，底料就完成咯，足够储放好几天呢，可以随时随用随取，很方便呢。使用时候只需添加清水或者骨头汤水就可以涮火锅咯~
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