燕窝可帮助孕妇有效摄入营养 妊娠早期大部分孕妇都会有或轻或重的妊娠反应，如感觉头晕乏力、倦怠嗜睡、食欲减退等症状，影响了母体自身营养的摄取。传统中医认为燕窝“性平味甘”，意为燕窝的属性不偏寒不偏热、味道甘淡，对于大部分呕吐反应较重、饮食有偏好的孕妇来说，清晨空腹服用燕窝，既可以防止食欲异常减少呕吐，又保证了身体对营养成分的需要，是怀孕初期孕妇补充营养的首选。
工具/原料
1
白菜心500克
2
牛奶50克
3
精盐5克
4
味精0.5克
5
鸡汤150克
6
湿淀粉少许
7
食油
8
鸡油各少许
方法/步骤
1
将白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1.5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，控去水分
2
在锅内放入食油并烧热，加入鸡汤，再加入味精、精盐、白菜，烧一两分钟
3
放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中。再将做好的燕窝混入即成。
注意事项
1
高品质燕窝浸泡后有营养成分存在水中，可和浸泡的水一同炖煮。以上提示仅适用于正和盏燕窝产品，可能不适用于其他品质燕窝。
2
将干品燕盏以常温水浸泡，浸泡水量为燕窝重量的30～50倍。浸泡时间为6～8小时，夏季为避免细菌的滋生，浸泡时间不宜超过8小时。
3
浸泡4小时后将发胀的燕窝撕成条状，撕得越细越好。此时如感觉燕边燕角仍未充分发开，质地较硬，则浸泡时间可延长2小时。
4
燕窝的营养成分在浸泡过程中已有30% 溶于水中，因此我们推荐将燕窝及浸泡用水同时置入容器直接烹煮。烹煮时，大火煮沸后转为小火（水面有翻滚），3～5分钟后即成。
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