冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。而且是秋天的养生菜谱。
工具/原料
1
冬瓜汤的原料：冬瓜500克
2
冬瓜汤的配料：鸡蛋四只，肉馅100克，葱3克，姜3克
3
冬瓜汤的调料：盐6克，胡椒粉1克
步骤/方法
1
1、鸡蛋打散在碗中备用；
2
2、肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀；
3
3、锅中抹一点油，将鸡蛋用一小勺，倒入加热的锅中（锅底最好稍尖点，容易成圆形。不过， 不成圆形也没事，稍后还要整形）；
5
5、制作成蛋饺；
6
6、如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺；
7
7、将蛋饺倒入锅中；
8
8、加入适量的水；
9
9、中火煮20分钟；
10
10、倒入冬瓜，放胡椒粉和盐即可。
注意事项
冬瓜去皮的时候要削得稍厚些，冬瓜绿色部份会影响口感，尽量都去掉
上一篇：水瓜白贝豆腐汤家常做法
下一篇：家常汤系蛏子冬瓜汤