DIY皮蛋瘦肉粥,简单易操作，美味可口。
食材
1
皮蛋 1个
2
肉丝 少许
3
大米 50g
4
芝麻油 少许
5
食盐 4g
6
鸡精 少许
7
葱花 少许
方法/步骤
1
先将剥好的皮蛋切块，瘦肉切成小肉丁，加少许盐、香油拌匀，腌10分钟
2
大米洗净，加少许盐、香油腌10分钟
3
将腌好的肉下热油锅过一下，肉丝变黄色后捞出控油
4
水煮开下腌好白米，米煮滚后改小火，加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花，煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可
注意事项
1
瘦肉要切细，然后腌透
2
油锅注意火候
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