简单好看的盒子蛋糕
食材
1
低筋面粉 85克
2
淡奶油 100克
3
牛奶 55克
4
抹茶 30克
5
细砂糖 10克
6
可可粉 20克
7
玉米油 55克
8
水果 50克
9
饼干 50克
方法/步骤
1
先来做蛋糕坯。我习惯用后蛋法！ 牛奶，玉米油，糖（蛋黄用），用蛋抽打至充分乳化（右图，乳白色状态）
2
加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀！
3
加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀！
4
预热烤箱160度！ 用后蛋法的蛋黄糊更细腻，不容易出根，蛋糕坯更松软！
5
打发蛋白！细砂糖分三次加入蛋白中，打到小尖角状。(如图)
6
蛋黄糊与蛋白混合均匀！⚠️注意手法，不要划圈，以免消泡！装入4个4寸模具中。（方子量会多出两个小纸杯）震模。放入预热好烤箱中，130度，30分钟，然后160度5分钟蛋糕晾凉后脱模！ 水果切丁！ 淡奶油与糖打发备用！
7
小蛋糕坯一分为二，抹上奶油，放上水果再抹点奶油！
8
蛋糕组装好后，用裱花嘴挤出奶油，撒上可可粉！
9
变换着花嘴玩耍
10
摆上水果装饰 美美哒！
注意事项
可以根据盒子进行手绘
上一篇：如何手绘INS风的美甲款式
下一篇：泰拉瑞亚克苏鲁眼打法详解