嫩嫩的莴笋拿去凉拌特别爽口，不仅可以配着米饭吃，吃面条什么的配上这个拌莴笋也是别有一番风味。
食材
1
莴笋 1根
2
葱 2根
3
辣椒 1个
4
油 1勺
5
酱油 1勺
6
盐 1勺
7
鸡精 半勺
8
醋 1勺
方法/步骤
1
早上刚买的莴笋，看着很新鲜吧。
2
接下来这个工程量比较大，就是给莴笋去皮，一定要注意不用弄到手，有削皮工具最好。
3
将去好皮的莴笋切成细细的丝状，在锅里过一遍水后沥干备用。
4
开始调制凉拌的酱，锅里热油，放入葱段煸炒爆香，加入盐，鸡精，酱油，醋等调味品。
5
将葱花铺在莴笋丝上，锅里的酱淋在表面。
6
用筷子搅拌均匀就可以开吃了。
注意事项
1
莴笋要选择嫩的不能太老。
2
爱吃酸的朋友可以多放点醋。
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