天天上班总有厌烦的时候，幻想着能做一个自由职业者，不必朝9晚5，不必起早贪黑。 天天做饭没人换班也有想偷懒的时候，想着怎么能即美味又简单，还不失小小情调…... 打开冰箱，昨天的剩米饭冲我招手，好吧，就做个蛋包饭吧，加了番茄酱的炒饭香而不腻与诱人滑嫩的煎蛋皮完美结合，看上去非常华丽小资，也可以让人垂涎欲滴…...给剩米饭披上华丽的外衣~
食材
1
香米饭 根据个人分量定
2
嫩鸡肉 15g
3
鸡蛋 2个或以上
4
番茄 1个
5
番茄酱 适量
6
胡萝卜 1个
7
鲜蘑菇 4个
8
青椒 1个
9
洋葱 1个
10
黄油 1小块
11
色拉油 适量
12
黑胡椒粉 适量
13
蒜泥 1-2瓣
14
酱油 适量
15
牛奶 适量
16
食用盐 适量
方法/步骤
1
番茄一个 榨汁，带不带皮都可以（这不是榨汁机，普通超市可以买到的手动榨汁的，几十元可买到）
2
倒入番茄酱，加热并搅拌
3
胡萝卜切片，切丝，切小丁
4
依次切好鸡肉丁，胡萝卜丁，青椒丁，洋葱丁，蘑菇丁
5
好咯！开始入手做咯~先往锅里加一小块黄油
6
加入色拉油
7
加入鸡肉丁，翻炒到鸡肉丁变白
8
把胡萝卜、洋葱、蘑菇丁都放进去（注意：还没到放青椒的时候哦）
9
翻炒翻炒，然后加入适量的盐跟黑胡椒粉
10
加入青椒丁，再加入调好的番茄酱
11
适量的蒜泥，酱油。（喜欢辣的朋友可以加一点辣椒粉或者辣椒油）
12
充分的搅拌混合
13
配料搅拌均匀后可以放米饭进去咯！不过注意米饭最好是硬一点的那种
14
米饭均匀散开
15
这一步可以开始大火翻炒了。到这里鸡肉炒饭部分就完成了
16
接下来准备另外一个平底锅，要准备做那个蛋皮的部分。首先，把鸡蛋打散，加入一勺牛奶（鸡蛋两个或者两个以上）
17
热锅，加黄油
18
均匀把蛋汁倒下去
19
周围变白，在中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来
20
茄酱鸡肉炒饭放在半数的蛋皮上。（不需要把饭聚拢在蛋皮中间，摊开就可以了。可以包的上的。因为是简单的包饭，嘻嘻）
21
然后把平底锅拿回火上，用中火。在这个状态下用炒菜的铲子或者胶铲，从边上往中间翻。
22
像这样后就可以装盘子了，盘子斜着，平底锅也斜着，夹成一个V字形，从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里
23
直接把平底锅翻过来
24
成功
25
淋上刚才调好的番茄酱
26
香喷喷又美味的日式蛋包饭就做好咯！不要看步骤多，其实非常的简单
注意事项
火候稍微控制下，不要烧焦蛋皮，会影响口感的
上一篇：小女孩的简笔画在这里
下一篇：双色早餐鸡蛋卷