幼儿辅食中的手指饼干怎样制作？现简述如下。
食材
1
大个鸡蛋 4个
2
白砂糖 50克
3
低筋粉 110克
方法/步骤
1
全蛋磕开，分离蛋清蛋黄。将蛋清放入打蛋桶，慢速搅拌1分钟。
2
快速搅拌至蛋白打发。在此期间加入40克白砂糖。
3
将分离的蛋黄放入碗中，加入10克白砂糖，搅拌至砂糖溶解。
4
将称量好的低筋粉，过筛。
5
将蛋黄糊、过筛的低筋粉倒入打蛋桶中。
6
用刮刀搅拌均匀，搅拌好的即为手指饼干糊。
7
烤盘上铺烘焙纸。
8
将手指饼干糊装入裱花嘴中，挤出“I”形状。
9
入烤箱，180摄氏度，15分钟。
10
取出烤盘，冷却手指饼干。将冷却好的手指饼干装入盒子中保存待用。
注意事项
挤出的形状依个人喜好即可。
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