研究证明，洋葱的成分比拟庞杂，除了蛋白质、水溶性维生素、碳水化合物和钙、铁、硒含量较高外，还有含硫化合物、类黄酮、甾体类、前列腺素等植物化学物，具有多种保健功效
方法/步骤
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抗癌作用洋葱中含有丰盛的类黄酮和微量元素硒。类黄酮具有扫除自由基抗氧化的作用;硒是一种很强的抗氧化剂，能扫除体内发生的各种自由基，具有防癌抗朽迈的功效
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降血压、预防血栓洋葱皮是极少数含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A是一种较强的血管扩大剂、可以下降人体外周血管和心脏冠状动脉的阻力，增进引起血压升高的钠盐等物资的排泄，因此有降血压，预防血栓的功效。
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降血糖、降血脂洋葱皮中的槲皮素是与降血糖药物甲磺丁脲相类似的有机物，合适糖尿病人食用。临床研讨证实洋葱中含硫化物和含硫氨基酸具有下降胆固醇和血脂的作用
方法/步骤2
可能很多人都知道洋葱的营养价值很高，但对于洋葱的味道却无法接受，但是洋葱皮做成的茶，里面有薏米，决明子，陈皮，干姜，桑叶，绿茶，玄米。它不但保留了洋葱原有的功效，还能美白养颜、改善便秘、延缓衰老。更重要的是它完全闻不出有洋葱的味道
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