适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝 血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症。 治疗贫血的话,当然是配菠菜最好了! 汤清,味鲜,不腥才是好汤。
食材
1
猪肝 适量
2
菠菜 适量
3
火腿 适量
4
枸杞 适量
5
胡椒 香油 盐 适量
方法/步骤
1
去筋切片,用盐搓洗三次,搓一次冲洗一次,直到再怎么洗都不会出现杂质,最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。
2
锅里放水,姜片,烧开,焯水,再次沸腾放料酒去腥,不要盖锅盖!捞出来洗净。
3
菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好,先将菠菜用开水烫一下,可除去80%的草酸,然后再炒,拌或做汤就好(我是先烫菠菜,再焯猪肝的
4
清水上锅,四片姜,猪肝煮开,调味:盐,胡椒粉。
5
把菠菜火腿肠枸杞放进去,再次沸腾即可。 喝的时候可以放点麻油,麻油对身体也不错,多放点没事。
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