四种方法教你怎么选好酱油

一看工艺，酿造酱油优于配置酱油，酿造酱油香味浓郁无异味，风味较好，含盐量高，而用各种化学物质配置的违规酱油，风味及营养成分远不如酿造酱油，且含盐量低。

三看用途，带有明显标志的生抽，可直接食用，可以凉拌凉菜，如老抽则是红烧上色时用，不宜直接入口，看起来也比较简单。

四看泡沫，拿起来直接摇一摇，起较多泡沫切不宜散去的为好酱油。