天气凉快了，经常来一锅牛肉大锅炖，不仅对增强人体免疫力和抵抗力都大有裨益。还可暖胃，是补益佳品。让我们动起来吧，在家足不出户也能享受舌尖上的美味！
食材
1
熟牛肉 100克
2
粉条 80克
3
大白菜 200克
4
蒜头 10克
5
葱 3克
6
红辣椒 3个
7
生姜 3片
8
胡椒粉 适量
9
料酒 少量
方法/步骤
1
准备好所有食材，牛肉为熟牛肉。
2
熟牛肉切片备用。
3
大白菜菜帮和菜叶切成块。
4
热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出。
5
再放入蒜头、生姜炒出香味。
6
倒入牛肉加入适量生抽翻炒一分钟，如果你喜欢口味重的话，可以加一点老抽、料酒。
7
倒入三碗煮牛肉时候的高汤，放入辣椒，煮6分钟左右。
8
放入切好的大白菜炖煮开后再多熬2分钟。
9
放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。
10
放入提前泡发好的粉丝再炖一分钟，如果汤汁较少记得再加点高汤，粉丝一定要提前泡发，不然吃水很厉害的。
11
撒入葱段，即可关火出锅。
注意事项
1
牛肉提前炖好更好。
2
炖菜时候用到的汤水用煮牛肉的高汤。
3
汤不要少，粉丝要提前泡发好，汤太少的话粉丝放入后会厚一锅的哦！
4
喜欢重口味，可以加点老抽、胡椒粉、辣椒面、郫县豆瓣酱。是清淡还是重口味，您自己放食材时候看着办。
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