慵懒的下午茶一定要有一款甜美的蛋糕来帮衬着才会显得格外有调调，焦糖奶油蛋糕是我很喜欢的一款甜品！
食材
1
淡奶油 180克
2
蛋白 84克
3
白砂糖 200克
4
蛋黄 44克
5
黄油 40克
6
黑巧克力 15克
7
低筋面粉 42克
8
牛奶 45克
方法/步骤
1
首先准备做焦糖酱的材料淡奶油，黄油，白砂糖，分别称重
2
将白砂糖用小火慢慢的熬化，颜色逐渐加深呈深黄色，加入黄油搅拌使黄油融化，最后加入淡奶油继续搅拌，放凉后冰箱保存
3
蛋黄中加入植物油和牛奶搅拌均匀后，筛入可可粉和低筋面粉，面糊搅拌均匀，将蛋白分三次加入到面糊中，将其翻拌均匀
4
烤箱提前预热170或175度中层烤20分钟左右，烤好的蛋糕坯放在烤架上放凉，将蛋糕坯切成宽8厘米，长15厘米左右的四块
5
在淡奶油中加入提前准备好的焦糖酱，再加入10克的白砂糖，在蛋糕坯上挤一层焦糖奶油，撒上一些巧克力珠
6
以此完成每一层，在顶部再抹一层焦糖奶油，将巧克力用刀切碎，撒在蛋糕的顶部，最好切上两个草莓
注意事项
其实这款蛋糕感觉上有些复杂，却不难做！只要提前将焦糖酱做好，可可戚风蛋糕烤好一组合就轻轻松松的完成了