牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；牛腱子肉酱着吃最是适合。但总吃一样也会腻。今天我就煮熟后，炒了一下，放入孜然调味，非常可口，不过不小心把酱油倒多了，颜色深了些，下次注意。^_^
食材
1
牛肉 500g
2
油 适量
3
料酒 适量
4
花椒粒 适量
5
洋葱 适量
6
姜 适量
7
盐 适量
8
八角 适量
9
海鲜酱油 适量
10
孜然 适量
11
五香粉 适量
方法/步骤
1
牛腱子肉浸泡洗干净，开水焯水后捞出。
2
高压锅烧开水，放入牛肉。同时加入适量盐，花椒粒，八角，料酒，姜。盖好，开锅压15分钟，手动放气。
3
煮熟后捞出晾凉切片。
4
洋葱切成小块。 炒锅热油，爆香五香粉后，倒入洋葱块。
6
再加适量盐和海鲜酱油，翻炒。
7
.放入孜然。
8
炒匀出锅。
注意事项
全程大火翻炒，油多放一些，最后炒干的时候放入孜然。
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