家里做个鲫鱼汤给宝宝们下面或是泡饭，味道都很鲜美。如果想要鲫鱼汤鲜美无敌，我们就要选择野生的小鲫鱼炖煮，再加上几片红萝卜，煮出来的鱼汤奶白奶白的，味道更是鲜美。
食材
1
小鲫鱼 适量
2
萝卜 适量
3
菜油 适量
4
猪油 适量
5
葱姜蒜 适量
6
花椒 适量
7
料酒 适量
8
白糖 适量
9
醋 适量
10
红辣椒 适量
方法/步骤
1
野生小鲫鱼一个一个地处理干净，因为鱼很小，鱼头去掉，再去除鱼鳞、内脏，清洗干净，沥净水分。
2
红萝卜洗干净，去头尾，萝卜切成菱形片，葱切成葱段，红辣椒切成小段，姜蒜切成片。
3
锅中倒入适量的油烧到五成热，放入小鲫鱼，煎到一面呈金黄色，再翻面煎另一面到金黄色。
4
加入花椒粒、葱段、姜片、蒜片和红辣椒段炒出香味。
5
倒入一大汤碗的热水，大火烧开，再调入适量的盐、白糖、醋、料酒和一小勺的猪油，继续中小火滚15分钟。
6
鱼汤奶白，鱼肉软烂，再加入萝卜片继续煮5分钟，萝卜片呈透明状即可关火出锅装盘，鱼汤真的好鲜呀。
注意事项
1
萝卜只放上几片就好，多了影响鱼汤的味道。
2
煎鱼时一定要把鱼的水沥干净，也可以用干净的抹布或是吸水纸吸净鱼表面的水分，这样就不容易粘锅
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