羊肉干锅的做法

一、食材明细：羊肉适量、萝卜适量、大葱适量、姜适量、干红椒适量、香叶适量、桂皮适量、八角适量、冰糖适量、料酒适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡粉适量、老抽适量二、做法步骤：1.羊肉飞水备用。2.胡萝卜去皮洗净滚刀切块。3.备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖。4.大葱斜切段，姜切片。5.锅里放油小火将冰糖炒出糖色。6.放入羊肉，调入料酒，老抽翻炒上色。7.放入姜、干辣椒及香料炒出香味。8.放入一匙豆瓣酱炒出红油。9.加入没过羊肉的水烧开。10.沙锅底下放入胡萝卜。11.将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。12.最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入盐，鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。干锅羊肉做法小贴士1. 羊前狗后，所以买羊肉宜买前腿或羊排羊腩部分的肉较好吃。2. 用干锅上菜，汁无需收的太干，留稍多一点的汤汁以 便吃完肉后可以烫菜吃。