某天和姐逛街,经过某老字号糕点店,姐说这里有一款小蛋糕,紫菜的 很好吃,遂杀进去买了来尝。哦,果然不错,黄油香味、中间很多的紫菜丝,甜甜咸咸的,类似磅蛋糕的感觉。作为吃货,当然不甘心只是买来吃了,除去安全问题不说,单这价格就不太亲民。于是,“想要克隆一切尝到的美味”的念头,此刻又蹭蹭滴冒上来,按也按不住呀!几天后,我的这款“海苔蛋糕”就诞生了!重油蛋糕的路子,海苔煎成丝加入其中,因为是第一次试制,没敢放太多。成品味道很不错,海苔的口感好特别呦。每一块入口都能感到夹杂在绵密的蛋糕中的那丝丝柔韧,淡淡的、鲜鲜的海的味道。
工具/原料
黄油100g、糖粉40g、普通面粉130g、鸡蛋2个、牛奶50ml(酌量)、盐1g、泡打粉1茶勺、海苔1包 3~5g
方法/步骤
1
所有材料。黄油室温软化
2
海苔剪成条状
3
黄油中加入糖粉、盐
4
用打蛋器打至颜色变浅,体积膨胀
5
少量、分次加入全蛋液
6
每次都要打至完全吸收后再加
7
面粉和泡打粉过筛加入,可用打蛋器继续搅拌至均匀
8
加入牛奶 搅拌,均匀即可
9
加入海苔条
10
切拌均匀
11
将面糊加入到模具中,抹成中间凹陷的样子
12
入提前预热好的烤箱中,以180°烤制35~40分钟左右即可
注意事项
1
牛奶的量可以视面糊的程度酌情增减
2
面糊入模抹成中间凹陷的样子,这样烤好后蛋糕的膨胀高度会比较平均。
3
烘烤时间要根据自家烤箱灵活掌握。可以用一根牙签插入中间,拔出后牙签上没沾有面糊就烤熟了。
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