对于吃腻了甜饼干的人来说，咸香酥脆的黑芝麻海苔饼干是一个不错的选择。它比苏打饼干蓬松很多，且不易粘牙。比较适合小孩、老人、糖尿病人和追求健康的人士食用。下面，我来介绍如何自己动手制作纯天然的黑芝麻海苔饼干。参考分量：20块小勺：5ml
食材
1
低筋面粉 100克
2
黄油 50克
3
炒熟的黑芝麻 20克
4
鸡蛋 25克
5
细砂糖 1小勺
6
海苔片 2克
7
盐 2克
8
泡打粉 1/4小勺
方法/步骤
1
准备材料。海苔片用剪刀剪成碎末。
2
黄油软化后加入细砂糖、盐，用打蛋器打发。
3
分2-3次加入鸡蛋并打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
4
打发好的状态如图所示。
5
将面粉、泡打粉混合筛入黄油里，用刮刀稍稍拌匀。再倒入黑芝麻、海苔碎。
6
用刮刀拌至完全混合。若面团不粘，也可以直接用手揉成团。
7
将面团用手整形成方柱形，放入冰箱冷冻直到变硬。
8
将变硬的面团用刀切成厚约0.4CM的片。
9
切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上，每片饼干之间留出足够的距离。
10
切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上，每片饼干之间留出足够的距离。
注意事项
1
配方里所用的海苔片，购买市售海苔即可。一般一小包海苔有8片，正好2克。
2
这是一款咸味饼干。配方里的少量糖可以增加饼干风味。若追求完全无糖，可将糖省略。
上一篇：自己动手做 【 紫薯吐司海苔卷】
下一篇：海苔牛肉松制作攻略