前几日过端午放假和儿子一块回婆家过节，吃着很有地方特色的粽子和油果子（油炸的食物），印象最深的还是这款素炒毛豆，当下正是吃毛豆的时候，而食材是自家园里种的，味道特别清甜下饭。印象中吃总记得是毛豆炒牛肉和卤毛豆这两种吃法。突然觉得，有些菜，还是素炒的好吃，别有一番滋味。
食材
1
毛豆 适量
2
盐 适量
3
蒜末 适量
方法/步骤
1
新鲜毛豆，正宗的绿色食物，因为是婆婆自家菜地种的。
2
先将带壳毛豆放入水里泡一会，再剥的话，会特别容易，大家可以试试。
3
准备好蒜末，多些才够入味。
4
开火，冷锅倒油，中火慢炒，（高火的话，蒜末容易烧糊，且毛豆容易失掉水份。）炒至七成熟，可以放盐，最后边炒边放少许水，像这种新鲜毛豆，特别容易熟，所以不用倒太多水。
5
待水收干时，炒匀装盘。一盘诱人好吃的下饭素炒毛豆就做好了。
6
食材易得，做法简单，味道极好，相当好吃下饭。
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