卤蛋是大众比较青睐的小吃，但是买的卤蛋总担心不卫生，下面我就说一下自己在家怎么做即卫生，又美味的卤蛋。
食材
1
鸡蛋 10个
2
冰糖 适量
3
香叶 适量
4
老抽 适量
5
八角 适量
6
桂皮 适量
7
花椒 适量
8
姜 适量
方法/步骤
1
去市场上买新鲜的鸡蛋，选出10个洗净
2
锅里加水，放入鸡蛋，开火煮熟，大概15分钟
3
鸡蛋煮熟后，放在冷水里浸泡几分钟，方便待会剥壳。
4
锅里重新加入凉水，倒入老抽，加入冰糖，香叶，八角，桂皮，花椒等调料
5
把剥好的鸡蛋放入锅中，打开电磁炉，烧开。在烧的过程中可以用刀子在鸡蛋上划上几道，方便入味
6
煮开后，可以放置一段时间，味道会更好
注意事项
煮好的鸡蛋一定要先放在凉水里泡上一会，这样的话就特别的好剥壳