最好吃的熬葱油配比拿去～加了金钩的敲香，别小看小小的几只干虾米
食材
1
小香葱 170g
2
玉米油 360g
3
生抽 420g
4
老抽 5g
5
白砂糖 80g
6
金钩 10g
7
细面 适量
方法/步骤
1
香葱摘净、洗净、沥干水，切成4厘米的葱段，准备好金钩（就是胖一点肉肉的那种干虾米肉，一般没有虾头）
3
不需要等油热，就将香葱段和金钩放入，尽量摊平，继续中小火煎制。
4
目的，慢慢将葱的香气逼出到油里，并且将葱变得干而香。 不要用大火，会糊锅，全毁。 中小火的概念：看到油偶尔微微冒小泡泡，但不会滚起来。
5
熬葱油的空档准备酱油。取一只碗，生抽、老抽混在一起，放一边待用。 另外一个碗，把细砂糖称好待用。
6
这样持续大约30分钟左右。直到葱变得干干的，具有金黄色泽。这时候油不怎么冒泡泡了，因为葱里面的水份已经基本熬干。 具体时间请根据葱的状态微调，以葱的状态为准增减时间。
7
这时转大火，迅速倒入酱油混合物。
8
立刻倒入砂糖，搅匀，到糖全部溶解，关火。
9
放凉一些，再装到密封玻璃罐中，不然玻璃罐会炸。 放到冰箱冷藏，可以吃很久。
10
煮一碗细面，或者意面（胡吃就是我，捂脸跑）放两三勺葱油拌匀，开吃
注意事项
熬好的葱油放置一段时间，肯定会分层。
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