茄子创意做法，我们可以从两个方面来构思路。一个方面是工艺品创意，一个是美食创意，都要有独特的设计及美观的造型。接下来我介绍的是美食茄子创意，创意名叫《孔雀开屏》。
食材
1
茄子 1根
2
精瘦肉 50克
3
花生油 300克
4
红辣椒 1根
5
生姜丝 少许
6
白沙糖 15克
7
盐 少许
8
酱油 少许
方法/步骤
2
再将茄子洗净，切成15-18厘米长的长条，放水里浸泡15分钟。记得茄子上的叶柄慢慢撕下来，不要撕坏了。
3
再将瘦肉炒好准备用，扇子形辣椒跟瘦肉一起炒。
4
再将花生油倒入锅里烧热，炒茄子需要油多，这样茄子颜色才不会变色。
5
等茄子炒成软软的状态，这时放加白沙糖、盐少许、酱油，炒均匀，这时就闻到香甜的茄子味了，关火。
6
再将茄子沥出来摆好形状在盘子里，把叶柄作为孔雀头，辣椒扇形作为脖，孔雀头，脖子下面放瘦肉丝，这样有层次感。茄子是孔雀的五彩缤纷的羽毛，再在羽毛上点缀一点红辣椒丁，这样《孔雀开屏》就完成了。
注意事项
叶柄千万不要扔掉哦！！！