自从爱上烘焙，就加了下厨房，每天只要有空就爱进来看看厨友们都做了什么好吃的点心或饭菜，看到大家的菜都做的那么好，心里也痒痒的，今天也来上一道菜和大家分享下，菜很普通，但却是我家女儿最爱吃的一道家常菜
食材
1
青茄子 一个
2
土豆 一个（大）
3
生姜 几片
4
蒜瓣 三到四个
5
生抽 少许
6
蚝油 一大匙
7
葱花 少许
8
鸡精 少许
9
淀粉 少许
方法/步骤
1
茄子、土豆切丁，洋葱、姜、蒜切碎备用
2
把锅里的油加热。先把土豆片放进锅里煎。油最好盖在土豆上，所以油炸的应该更均匀些
3
把土豆炸成金黄色，然后放入茄子片
4
油炸软皮卡
5
倒出油，在锅里放些基础油，放入洋葱、姜、蒜炒香
6
将炸好的土豆和茄子倒入锅中翻炒，加入酱油、蚝油、少许盐调味，然后倒入半碗水，炖一会
7
最后，加入鸡精调味，再加点淀粉调稠，做成锅子