食材
1
金鲳鱼干 1条
2
姜 3片
3
蒜 2粒
4
葱段 按个人喜好
5
料酒 少许
6
味精 少许
方法/步骤
1
金鲳鱼干
2
取出金鲳鱼,按切口切开。姜、蒜、葱都准备好了。
3
铁锅里放入油,油冒烟后放入姜片和蒜。(*我们本地人最爱用这种小黑铁锅来做油煲类,做出来的东西特别好吃,又方便!如没有铁锅可以选用砂锅或平底锅等替代。)
4
姜蒜味出来后,将鱼放入铁锅中,倒入适量料酒,调至低热。(因为鲳鱼本身有油,油爆炸的时候会出来,所以不用担心锅会干。)
5
盖上盖子,炖5分钟左右。如果你喜欢鱼脆,你可以适当延长时间。但小心别被烧焦。
6
掀开锅盖,撒入几粒味精,翻转一下鱼,最后把葱段倒进去,待葱的香味出来后,关火。
7
简单快捷的油锅干鲳鱼准备好了!很好的晚餐??
8
肉厚少刺,老少皆宜~
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