素食者们的福利到了，简单粗暴但是美味的青椒炒茄子来了，仔细看，三分钟学会做一道美味佳肴。
食材
1
茄子 1个
2
青椒 2个
3
蒜 3瓣
4
盐 适量
5
五香粉 适量
方法/步骤
1
将茄子、青椒用盐水洗干净，茄子切成一寸长条状，青椒切块待用
2
将大蒜剥皮洗干净，切碎，与辣椒放在一起待用
3
热锅到锅子冒一点烟后加入食用油,晃动一下锅子,让锅四周都有沾到油，然后倒入青椒、蒜蓉爆香，
4
倒入茄子，搅拌均匀，爆炒1分钟
5
加入五香粉，搅拌均匀，炒1分钟
6
加盐，搅拌均匀，如果感觉比较干的话可以加点清水，搅拌均匀（收汁），
7
香喷喷、热气腾腾的青椒素炒茄子出锅，即可食用
注意事项
如果觉得炒完后的茄子发黑，可以在茄子切成条后过水，在盐水中浸泡十分钟就可以除黑