三鲜馅饺子有多种做法，材料选择肉类、海鲜类、蛋类和蔬菜类其中的三样。今天给大家介绍一种用对虾、猪肉和韭苔作馅的三鲜馅饺子，食之特别鲜嫩可口，清香不腻，回味流长。
食材
1
面粉 500克
2
猪肉馅 150克
3
对虾 150克
4
韭苔 400克
5
食用植物油 15克
6
生姜 3克
7
大蒜 6克
8
五香粉 1克
9
精盐 3克
10
生抽酱油 5毫升
11
醋 10毫升
步骤1 材料的准备
1
饺子面和好后放入容器中醒15－20分钟备用。（也可直接买饺子皮备用。）
2
韭苔洗净备用。
3
对虾洗净后备用。
4
大蒜切末备用。吃饺子时再加醋、酱油和香油，也可依个人口味添加其它调料。
步骤2 饺子馅制作
1
韭苔切成细丝；对虾剥皮，切成2、3段的虾段；
2
把肉馅倒入容器中，拌入姜、五香粉、植物油、酱油，并不断搅拌。
3
拌好后，放入韭苔。最后放精盐，再把盐搅拌均匀即可。不要长时间搅拌，以免盐把菜中的水渍出来。
步骤3 饺子的包法
1
把饺子面溜成条，再做成剂子。
2
把剂子擀成圆片。
3
包的时候，先放入肉馅，再放虾段。然后捏也饺子皮。
4
这样饺子就包好了。
步骤4 饺子的蒸制
1
蒸锅添水加热，然后放入蒸屉，把饺子均匀蒸屉中。
2
盖上锅盖，大火，等锅冒气了开始计时。
3
大火蒸15分钟，饺子就蒸好了，拣出装盘就可食用了。
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