饺子是中国人很爱吃的一种食物，每逢春节等大型节日更是必不可少的，味道很好的话也是让人停不下嘴，下面小编就来介绍一下饺子中最常见的，制作最容易的韭菜馅饺子！韭菜馅饺子味道鲜美，又称作“肉三鲜”，通常由韭菜，肉组成，还可以加入鸡蛋和虾仁，提升味道。
食材
1
韭菜 3捆
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猪肉 500克
3
面粉 适量
4
味素 适量
5
食盐 适量
6
色拉油 适量
7
酱油 适量
8
十三香 适量
方法/步骤
1
将面粉放在盆里，放适量的水，揉面，揉成一个面团即可，为了防止面团表面变硬，将面团放在塑料袋里保湿。
2
将准备好的韭菜收拾干净切好放在馅料盆里，将准备好的猪肉洗净放进去，放上适量的食盐、味素、色拉油、 酱油、十三香，调好馅料，放置。
3
做好硬币大小的面积子，上下粘好面粉放置备用。
4
用擀面杖擀皮，面皮大小大概在罐头盖大小， 注意不要擀的太薄或者太厚，太薄饺子会露馅，太厚饺子煮不熟， 擀皮力度要适中，不要皮一边薄一边厚！
5
擀皮好了之后包饺子，注意馅料不要放的过多，按边的时候要按紧，要不然煮饺子的时候会破！
6
包好的饺子放在面板上放好，这时就可以点火煮饺子了，水量注意不要太少， 要不饺子会煮不开。
7
第一次水开了，将饺子放进锅里，水再开两次，每次水开的时候都用凉水将水花点灭，第三次水开的时候就可以关火将饺子捞出来。其中小窍门是加一些食盐可以防止饺子，互相粘连。饺子捞出来后，就可以香喷喷地享用了！
注意事项
1
饺子捞出来趁热吃，放久了面皮会粘连！
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