鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。
鸽子蛋具有嫩肤、美白的功效。可以有效的预防并祛除青春痘、黄褐斑等皮肤问题。鸽蛋含有优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润。
鸽子吃的是五谷杂粮，还有由多种微量元素配制的保健砂，鸽蛋是鸽子的苦练飞翔的精华所在。鸽蛋蛋清非常细嫩，筋道十足，蛋黄颜色鲜艳，是蛋中珍品。
工具/原料
1
猪肉 100克
2
鸽蛋 10枚
3
黑木耳 适量
4
胡萝卜 1个
5
青椒 适量
6
洋葱 适量
7
姜 一块
8
油 1茶匙
9
盐 1茶匙
10
胡椒 1茶匙
方法/步骤
1
准备好食材。
2
木耳泡发，洗净备用；鸽蛋入锅煮熟，剥去壳，备用。
3
胡萝卜切片；青椒、洋葱大葱切片；姜切丝，蒜拍破。
4
锅烧热，倒油、下猪肉煸炒出油，加入姜蒜、加盐、胡椒、酱油炒匀；加入冷水煮20分钟。
5
倒入木耳、胡萝卜炒匀，少加点盐，继续煮5分钟。
6
倒入煮好的鸽蛋，炒匀，煮2分钟。
7
加入青椒、洋葱、大葱翻炒均匀；调味即可。
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