主料：米鱼1条、大蒜300克
副料：葱、姜、红椒
调料：红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒
米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀锅中做油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制炸制成金黄色捞出备用用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金黄色为好、鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中
依个人口味，依次加入红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒、冲入开水，水要没过鱼
水开后转中火炖制30分钟即可将鱼取出盛盘，将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上，撒上葱丝即可
食材
1
米鱼 1条
2
大蒜 300克
3
葱 适量
4
姜 适量
5
红椒 适量
6
红烧酱油 适量
7
生抽 适量
8
盐 适量
9
糖 适量
10
料酒 适量
步骤
1
主料：米鱼1条、大蒜300克 副料：葱、姜、红椒 调料：红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒
2
米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀
3
锅中做油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制
4
炸制成金黄色捞出备用
5
用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金黄色为好、鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中
6
依个人口味，依次加入红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒、冲入开水，水要没过鱼
7
水开后转中火炖制30分钟即可
8
将鱼取出盛盘，将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上，撒上葱丝即可
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