素菜有蔬菜的原味又营养，在当今肉类供应充足的社会，多吃素是一种时尚。
食材
1
扁豆角 半斤
2
葱，蒜 适量
3
豆油 少许
4
蚝油 一勺
方法/步骤
1
豆角清洗干净备用。
2
葱，蒜少许切碎备用。
3
豆角切段不要太短。（3厘米）
4
将豆角焯2-3分钟捞出。
5
将6分熟的豆角捞出淋水。
6
葱，姜下锅。
7
倒入豆角小火焖2分钟大火翻炒出锅。
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扁豆角 半斤
葱，蒜 适量
豆油 少许
蚝油 一勺
豆角清洗干净备用。
葱，蒜少许切碎备用。
豆角切段不要太短。（3厘米）
将豆角焯2-3分钟捞出。
将6分熟的豆角捞出淋水。
葱，姜下锅。
倒入豆角小火焖2分钟大火翻炒出锅。