水煮牛肉属于江湖菜系列，特点是辣，味道好，肉非常嫩
食材
1
牛肉 500g
2
干辣椒粉 20g
3
大葱 一根
4
豆芽 100g
5
香菜 1根
6
姜末 少量
7
豆瓣酱 少量
8
鸡蛋，只取蛋清 1只
9
油菜 一根
10
生抽，盐，生粉 适量
11
料酒，胡椒粉 适量
方法/步骤
1
将牛肉切成片后放在水中泡起来，然后用生粉，料酒，生抽，胡椒粉，鸡蛋清，腌制，油菜用开水烫熟后，放在锅底。
3
1将腌制好的牛肉放烫中烫5分钟，2将烫好的牛肉捞出放入碗中，然后将锅中的烫汁用勺子浇在牛肉上，在牛肉上放上蒜泥，辣椒粉在加上点色拉油，最后在碗中撒上葱花香菜叶，一碗水煮牛肉就成功了。
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