跷脚牛肉是一道名菜！温江二中怪难吃跷脚牛肉开店十多年，生意每天都很火爆！怪难吃跷脚牛肉是怎么做出来的呢？
食材
1
牛肉 半斤
2
牛肚 半斤
3
牛杂 适量
4
芹菜 一斤
方法/步骤
1
荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒装入纱布袋扎紧。
2
牛脊肉切块，牛棒子骨洗净，放入汤锅中，加入足量的水，放入香料纱布袋，大火烧开后，用中小火熬制2~3个小时，调入盐
3
牛肚、牛蹄筋切丝，牛百叶切片，淘洗干净。芹菜洗净切碎。
4
汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟，再下入牛百叶烫1分钟后连汤盛出，撒上芹菜，配上辣椒面蘸碟即可食用。
注意事项
1
正宗的跷脚牛肉都是按碗卖的，比如怪难吃跷脚牛肉就是最正宗的跷脚牛肉
2
怪难吃跷脚牛肉干碟很香，牛肉汤是最鲜的！！必须多喝几碗。
3
要吃最正宗的跷脚牛肉必须到温江二中怪难吃跷脚牛肉
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