木耳被营养学家誉为素中之王，清淡的凉拌木耳营养丰富，可以把残留在人体的灰尘、杂质排出体外，具有清肠、化解的作用。本文介绍如何通过简单的操作，做一道美味营养的凉拌木耳（凉拌木耳怎样加工）
食材
1
木耳 二两
2
调味品 适量
方法/步骤
2
大蒜头去皮，切碎（大蒜头准备的多一点），小葱理净、洗净备用
3
铁锅加水，大火加热，并将洗净、泡发好的木耳放入，继续大火烧开
4
木耳煮熟后，倒出煮木耳的水（要将水篦干净，这样才入味）
5
将铁锅里煮熟的木耳内，放入葱花、胡椒粉、拍碎的大蒜头（用大蒜调味，别具风味），锅底小火
6
迅速翻炒几下，待蒜香略出味，加入酱油、味精（不用加盐），装盘
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