今天用的羊肉是宁夏盐池滩羊，它的肉质细嫩，无膻腥味，脂肪分布均匀，含脂率低，营养丰富，是羊肉中的精品。材料都有了，那就开始做饭吧！这里要先做这一步，那就是要先把肥的羊肉熬出羊油，然后用它来炒胡萝卜、洋葱、羊肉，用羊油炒出来的味道特别的香，米饭煮出来也会特别的香哦！当打开锅盖的那一刹那，满屋飘香
食材
1
盐池滩羊 300克
2
胡萝卜 150克
3
洋葱 80克
4
葡萄干 40克
5
大米 300克
6
盐 适量
7
生抽 适量
8
孜然粉 少许
方法/步骤
1
羊肉切成小块，把肥的单独放开
2
锅中放入少许油，放入肥的羊肉煸炒出羊油
3
再放入羊肉块炒香
4
再放入洋葱块和胡萝卜块、姜片炒匀
5
加入少许盐、生抽和孜然粉炒匀
6
再加入适量清水煮沸
7
把炒好的料倒入电饭煲中
8
加入提前浸泡好的大米
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再加入用水浸泡过的葡萄干，开始煮饭
10
时间到，把米饭拌匀即可
11
开吃
注意事项
用肥羊肉煸炒出的油炒洋葱和胡萝卜非常香，也是抓饭的特色。至于调味料，有的说正宗的新疆手抓饭是不加孜然粉，不加生抽的，这就自己调整吧，最终好吃才是硬道理，烹制没有一定的时间，要依照食材本身而定，调料分量，种类可根据个人口味作出相应调整哦，喜欢吃重口味的，可以多加点喜欢的调料，反之则少添加，原汁原味也很好吃~
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