橄榄菜是潮汕风味的特色小食，加到四季豆里面一起炒，是一道绝佳的下饭好菜
食材
1
四季豆 300g
2
干橄榄菜 100g
3
辣椒 适量
4
食用油 适量
5
食盐 适量
6
鸡精 适量
方法/步骤
1
食材准备：豆角洗干净切，豆角择掉筋，处理干净后，切成1厘米左右大小的均匀的小丁；干橄榄菜事先用温水浸泡，捞出备用
2
烧锅放入食用油，然后下豆角，翻炒
3
加两勺水，盖锅盖，要将所有水分焖干，隔5-6分钟打开锅盖翻炒几下
4
打开加辣椒
5
加橄榄菜，适量食用盐、鸡精，翻炒均匀
7
完成
注意事项
1
干橄榄菜事先用温水浸泡，炒的时候更易入味
2
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