学习红烧笋白的做法能帮助我们了解饮食文化,并可提高我们的生活知识以及具体的制作技巧。
工具/原料
笋、香葱、油、白糖、盐、蚝油
方法/步骤
1
笋剥掉外衣,留下里面的茭白并清洗干净
2
切成细长的滚刀块,好的茭白细嫩白净,如有黑色的筋或表面发黑,那要么受到污染,要么放置的时间太久了。
3
准备好香葱并切成碎末
4
锅中放少许油,油热后,将茭白倒入锅中不停翻炒,让茭白每一块都裹满油脂。
5
茭白稍焖一下,当茭白表面有层微黄外衣时,舀点白糖入锅中,翻炒几下,让糖融化均匀分布在茭白的表面。
6
再舀点盐,具体根据口味来调整用量,倒在锅中,并翻炒均匀。
7
再淋点蚝油调鲜入味。
8
翻拌均匀,让每一块茭白都裹上味道
9
装盘后可撒少许香葱末增色提香。
注意事项
1
本经验由百途门生和您们共同分享。
2
本经验仅供参考,更多相关问题请咨询有关行家。
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