丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。 丝瓜炒鸡蛋最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴
食材
1
丝瓜 500g
2
鸡蛋 3个
3
花生油 少量
4
盐 少量
5
葱花 少量
6
鸡精 少量
7
香油 少量
方法/步骤
1
1.挑选、准备好的食材。
2
2.丝瓜去皮切滚刀块。
3
3.鸡蛋打散加少许温水搅拌均匀。
4
4.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
5
5.底油爆香葱花。
6
6.倒入丝瓜翻炒。
7
7.加少许盐，在加少许凉水翻炒均匀。
8
8.等丝瓜做至8分熟，倒入炒过的鸡蛋翻炒均匀。
10
10.淋入香油翻炒均匀关火。
注意事项
丝瓜不要提前去皮切块，在炒之前在去皮切块，不然变黑
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