海踅丝凉拌的做法

海踅 250克

青瓜 1根

先将买来的海踅浸在凉开水里，买来的海蜇长期的浸在盐水里，而且为了保持爽脆会有一定的明矾，因此要浸泡很长一段时间。在浸泡过程中务必要勤劳的更换开水。

将浸泡完成的海蜇切成丝，海蜇有海蜇头及海蜇皮，海蜇头比皮要爽脆许多，颜色也比较深。海蜇比较不易消化，又不太入味，并且作为凉菜自然还要讲究个卖相，所以切丝需要切的细一点。切之前要将水沥点干。

将青瓜洗干净，不用去皮，切成和海蜇丝相似的丝。切青瓜时先斜的切成片，斜片比较长，那么丝也会比较细长。

切少许的胡萝卜，切法同上面的青瓜一样，也是先切成片再切成丝。不需要太多，胡萝卜只起到点缀作用。

将所有东西搅和在一起拌均匀，搅拌时要轻轻的用筷子拨，不需要太用力，完成后如图所示。

放入佐料，一般是放麻油及酱油。这主要看个人口味，也可以放入香菜之类，小编是不喜欢香菜的，所以没有放。这样就完成啦。